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HACCP è un elemento chiave delle moderne pratiche di gestione della sicurezza alimentare in modo tale che la progettazione, l'attuazione, il controllo e la gestione dei sistemi HACCP sono fondamentali per la produzione di prodotti alimentari sicuri. Anche se è Woolrich Spaccio Veneto ampiamente accettato che le aziende alimentari dovrebbero applicarsi HACCP, la comprensione dei fattori che influenzano l'applicazione dell'HACCP successo è limitata e questa conoscenza è importante per la fornitura di sistemi in grado di controllare tutti i pertinenti rischi per la sicurezza alimentare. Principio HACCP 1, condurre un'analisi del rischio, costituisce un pilastro centrale di un piano HACCP in quanto i Woolrich Artic Parka Uomo Prezzo rischi devono essere identificati, analizzato e capito prima possono essere specificate misure di controllo efficaci. Tuttavia guida limitata è disponibile per i team HACCP su esattamente come affrontare l'applicazione di questo principio. Questo articolo discute un'indagine l'applicazione del principio di HACCP 1 da team HACCP che operano all'interno dei siti produttivi di una multinazionale alimentare. Usando una combinazione di test di conoscenza HACCP e la valutazione piano HACCP, lo studio ha Prezzi Woolrich individuato carenze nella conoscenza di identificazione del rischio significativo e gli errori nel processo di analisi di rischio, tra cui errori di applicazione dei metodi di valutazione del rischio strutturati. I risultati suggeriscono che questa è una zona di difficoltà per le squadre HACCP e che la guida più dettagliata l'applicazione di questo principio HACCP è urgente.
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